有機垃圾包含果蔬垃圾和廚余垃圾，是指生活垃圾中含有有機物成分的廢棄物。主要是紙、纖維、竹木、廚房菜渣，市場菜葉，腐爛瓜果蔬菜，酒店剩菜殘羮等。也包括農作物桔桿，禽蓄糞，污泥，沼液渣，果皮垃圾，食品加工后的廢料等。有機垃圾多半指果蔬垃圾。

有機垃圾破碎回收處理步驟

　　1、有機垃圾分選

　　有機垃圾可分類為可回收利用和不可回收利用，所以，有機垃圾在處置之前，要先經過分選 ，才能進行下一步驟的處置。比如塑料袋，塑料網兜，雞蛋殼，泡沫盒等是不能回收的，就要分選出來，而菜葉，菜根莖，綠色植物殘渣，果殼都可以經過物理變化，可再生利用的，就直接集中裝置到指定的收納箱里面。

　　2、有機垃圾破碎工藝

　　果蔬垃圾處理設備包括壓榨機，壓縮機，焚燒爐，破碎機。其中 常用的還是破碎壓榨機生產線。潔普環保就是專,業生產有機垃圾破碎機的供應商。潔普環保的有機垃圾破碎生產線就是直接把有機垃圾變成小尺寸，使其減容減量，易于發生物理變化的破碎設備。

　　先把集中放置的果蔬垃圾，有機垃圾放置到有機垃圾破碎機中的進料輸送帶，然后隨著輸送帶運輸到破碎機中，潔普環保有機垃圾破碎機是由進口刀片材料制造，螺旋剪切設計結構，針對濕軟物料如切菜般容易，切削能力強，破碎粒徑達10-15mm。

有機垃圾破碎機主要有以下特色：

　　采用西門子PLC觸摸屏控制柜，配置 電氣元器件，穩定性好，易操作。

　　采用低轉速、大扭矩設計，振動小、噪音低，完全符合環保要求。

　　采用進口軸承和多重密封技術，主要材料多次熱處理和高精度加工，安全可靠。

　　獨特的刀具設計，可定制篩網孔徑，滿足了客戶加工較細物料的尺寸和產量要求

　　國內的餐廚垃圾成分復雜，有機物和無機物混雜的固液混合狀態。既包括各種蔬菜、水果等軟性有機垃圾，又包括鐵勺、木筷、瓷質/玻璃/塑料餐具等硬性無機物，將有機物和無機物分離具有相當的技術難度。因此如何將餐廚垃圾中的有機物完全提取，避免造成有機物浪費，并且能夠將無機物完全去除，是一個長期困擾餐廚垃圾處理行業的世界性難題。